Gawgaw
Ang gawgaw o almirol (Ingles: starch o amylum, CAS 9005-25-8, pormulang kimikal (C6H10O5)n) ay isang polisakarido glusido (polysaccharide carbohydrate) na binubuo ng malaking bahagi ng mga yunit ng glukos na pinagsama sa pamamagitan ng glukosidikong bigkis. Nililikha ng lahat ng mga luntiang mga halaman ang gawgaw bilang isang enerhiya na iinimbak at bilang pangunahing pinagkukunan ng pagkain para sa mga tao.
| |
| Mga pangkilala | |
|---|---|
| ChemSpider |
|
| Infocard ng ECHA | 100.029.696 
|
| Bilang ng EC |
|
| Bilang ng RTECS |
|
| UNII | |
Dashboard ng CompTox (EPA)
|
|
| Mga pag-aaring katangian | |
| (C6H10O5)n +(H2O) | |
| Bigat ng molar | Variable |
| Hitsura | White powder |
| Densidad | Variable[1] |
| Puntong natutunaw | decomposes |
Solubilidad sa tubig
|
insoluble (see starch gelatinization) |
| Termokimika | |
Pamantayang entalpya ng
pagkasunog (ΔcH⦵298) |
4.1788 kilocalories per gram (17.484 kJ/g)[2] (Higher heating value) |
| Mga panganib | |
Temperaturang
awtoignisyon |
410 °C (770 °F; 683 K) |
| NIOSH (Mga hangganan ng paghahayag sa kalusugan sa Estados Unidos): | |
PEL (Pinahihintulutan)
|
TWA 15 mg/m3 (total) TWA 5 mg/m3 (resp)[3] |
| Dokumento ng datos ng kaligtasan (SDS) | ICSC 1553 |
Maliban kung saan nabanggit, binigay ang datos para sa mga materyales sa kanilang estadong pamantayan (sa 25 °C [77 °F], 100 kPa).
| |
Mga sanggunian baguhin
- ↑ Whistler, Roy L.; BeMiller, James N.; Paschall, Eugene F. (2 December 2012). Starch: Chemistry and Technology. Elsevier Science. p. 219. ISBN 9780323139502. OCLC 819646427. Inarkibo mula sa orihinal noong 14 May 2022. Nakuha noong 13 May 2022.
Starch has variable density depending on botanical origin, prior treatment, and method of measurement
- ↑ CRC Handbook of Chemistry and Physics, 49th edition, 1968-1969, p. D-188.
- ↑ NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards 0567
Ang lathalaing ito ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.