Kebab: Pagkakaiba sa mga binago
Content deleted Content added
m Bot: Migrating 45 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q179010 (translate me) |
m orthography: -rsya- > -rsiya-, replaced: Persiyano → Persa ''(Persian)'' (3) using AWB |
||
Linya 1:
[[Image:Kebab.jpg|thumb|250px|Kebab na [[Lutuing Irani|Irani]] sa kainang [[Lutuing Apgano|Apgano]] sa [[Dakbayan sa Ginebra|Ginebra]] sa [[Swisa]]]]
Ang '''kebab''' ay isang ulam ng mga putol ng [[karne]] o [[gulay]] na [[tinutuhog]]. Sa mas mapaglarawang kahulugan, ang kebab ('''kebap''' sa [[wikang Turko|Turko]], '''kabab''' sa [[Iran]], [[Afghanistan]], [[India]] at [[Pakistan]], binabaybay din na '''kebob''', '''kabob'''; [[wikang Urdu|Urdu]]: کباب ) na may kahulugang "inihaw na karne" o "karneng idinarang sa apoy" sa [[wikang
Ang kebab ay isang malawak na saklaw ng mga pagkaing dinuro o tinuhog ng patpat o metal sa [[Gitnang Silangan]]{{cn|date=Nobyembre 2012}} na lumaong inako ng [[Kabalkanan]] (mga Balkan), ng [[Caucasus]], ibang mga bahagi ng Europa, pati na sa [[Gitnang Asya]] at Timog Asya, kung kaya't ngayon ay matatagpuan na sa buong mundo. Ang kebab ay pangkalahatang tumutukoy sa shish kebab (
Maraming mga uri ng kebab at ang kataga ay nangangahulugan ng iba't ibang mga bagay sa iba't ibang mga bansa. Ang henerikong katagang kebab ay karaniwang tumutukoy sa '''[[doner kebab]]''' o ''döner kebap'' sa [[Europa]] at bilang '''[[shish kebab]]''' sa [[Estados Unidos]], bagaman maaaring magkaiba-iba ang kahulugan nito. Sa [[Timog Asya]], ang kataga ay maaaring tumukoy sa isang malawak na kasaklawan ng mga bagay na katulag ng [[Chappali Kabab]], [[Shami Kabab]], [[Bihari Kabab]] at iba pa.
Marahil, ang pinakamaagang resipi ay nasa loob ng pang-ika-10 daantaon na [[Kitab al-Tabeekh]] كتاب الطبيخ ("[[Aklat ng Pagluluto]]") ni Ibn Sayyar al-Warraq ng [[Baghdad]], Irak. Ang kaniyang reseta o resipi para sa ''Kebab Khalis'' ay gumagamit ng maninipis na mga hiwa ng walang taba o hindi matabang karne na inasnan at inihaw sa isang kawaling prituhan na hindi gumagamit ng mantika.
Linya 17:
[[Kategorya:Mga pagkain sa Pakistan]]
[[Kategorya:Mga pagkain sa Pilipinas]]
[[
[[
[[
|