|
NAGDAGDAG AKO NG KAALAMAN TUNGKOL SA KAPE PERO BINURA NIYO! NGAYON AKO NAMAN ANG MAGBUBURA[[Kategorya:Kape| ]]
:''Tungkol sa kape bilang inumin ang artikulong ito. Para sa ibang gamit, tingnan [[Kape (paglilinaw)]]
[[Talaksan:Bourbon Coffee.jpg|thumb]]
[[Talaksan:A small cup of coffee.JPG|thumb|right|Ang kape sa anyong inumin.]]
Ang '''kape''' (Ingles: '''''coffee''''') ay isang [[inumin]] madalas na isinisilbing mainit, hinahanda mula sa mga nilutong [[buto (halaman)|buto]] ng [[halamang kape]]. Ang kape ang pangalawang pinakakaraniwang kinakalakal na [[komodidad]] sa buong mundo, sumunod sa [[petrolyo]]. May kabuuang 6.7 milyon tonelada ng kape ang ginagawa bawat taon noong 1998-2000, tinatayang tataas ito sa 7 milyong tonelada bawat taon sa 2010.<ref name=FAO>http://www.fao.org/docrep/006/y5143e/y5143e0v.htm</ref> Ang kape ang pangunahing pinagkukunan ng ''[[caffeine]]'', isang ''[[stimulant]]''. Patuloy na inaaral at pinag-uusapan ng malawakan ang kanyang potensiyal na pakinabang at hadlang.
== Gamit ng salita ==
Ang salitang '''kape''' ay tumutukoy sa isang uri ng mga buto o butil, puno, kulay (''kulay-kape'') o inumin.<ref name="TE">''Diksiyunaryong Tagalog-Ingles'' ni [[Leo James English]], Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng ''National Book Store'', may 1583 na mga dahon, ISBN 971-91055-0-X</ref>
== Mga paraan ng paghahanda ng kape ==
Maraming paraan ng paghahanda ng kape, at hindi lahat ay dumaraan sa proseso ng ''brewing'' na siyang karaniwang ginagawa. Halimbawaang kapeng [[Turkey|Turko]], na tanyag sa mga bansa sa [[Gitnang Silangan]]. Ang pagkulo ng pinulbos na kape sa ''ibrik'', isang natatanging lalagyan, ang paraan ng paggawa ng kapeng ito.
Ang pag-''brew'' ng kape ay iba-iba rin, depende sa tradisyon ng isang [[bansa]]. Tanyag sa ngayon ang awtomatikong pagpatak na pag-''brew'', gamit ang mga panggawa ng kape (''coffee maker''). Kapuna-puna ang amoy kuryenteng lasa ng kape lalo na sa mga mumurahing awtomatikong panggawa ng kape.
Para sa mga mahihilig sa kape, mainam ang manu-manong paghanda ng kape. Nariyan ang paraang manwal na pagpatak, kung saan pinakukuluan muna ang [[tubig]] bago ibuhos ng dahan-dahan sa ''carafe''. Mas mainam ito dahil kontrolado ng gumagawa ang kanyang kape. Sikat din ang ''French press'' o ''Coffee Plunger''. Mas matapang at mas malasa ang nagagawa nitong kape dahil nasasama sa inumin ang langis at bango mula sa mga katas ng beans. Iyon nga lamang, hindi ganoon kalinaw at kalinis ang nagagawang kape gamit ang paraan na ito.
Sikat rin ang mga '''percolator'' at makinang pang-''espresso'' na mas nakakagawa ng matapang na kape. Gumagamit ng kaparaanang ''vacuum'' ang espresso at makinang lalagyan ng ''mocha''. Ang pinakasimpleng paggawa ng kape ay ibuhos ang mainit na tubig sa giniling na kape at hayaang lumubog ang mga ''ground''.
Nariyan din ang madaliang kape (''instant coffee''), na maaaring pulbo o likido. Pero ang lasa nito, bagamat pwedeng dagdagan ang tapang, ay kulang sa aroma di tulad sa kapeng ''brewed''.
=== Alternatibong kape ===
Maaari ring gumawa ng inuming "kape" mula sa tinustang mga butil ng [[bigas]] (''kapeng bigas'').
== Mga talasanggunian ==
{{reflist}}
[[Kategorya:Kape| ]]
| 