Ang '''panghimagas''', '''matamis''', o '''minatamis''' (InglesPranses: ''dessert'', Kastila: ''postre'') ay karaniwang matamis na putahe na nagtatapos sa pagkain ng [[pananghalian]] o ng [[hapunan]]. Ang pagkain na bumubuo sa putahe o kurso ay kinabibilangan ng, ngunit hindi hanggang dito lamang, ng mga pagkain matatamis. Mayroong isang malawak na kasamu't sarian ng mga panghimagas na maaaring kabilangan ng mga [[keyk]] (mamon), mga [[cookie]], mga [[biskuwit]], mga [[pastelerya]], mga [[sorbetes]], mga [[pastel]] )[[empanada), mga [[puding]] at mga [[kendi]].<ref name="LesDesserts">{{cite book|last1=Teyras|first1=Emmanuelle|last2=Clément|first2=Marie Christine|title=Le chocolat et les desserts : 22 recettes d'enfants|year=2017|publisher=Mila éditions|isbn=978-2840069485}}</ref> Ang mga [[prutas]] ay karaniwan ding natatagpuan sa mga putahe ng panghimagas dahil sa likas na katamisan ng mga ito. Maraming mga kultura ang mayroong pansarili nilang mga kakaibang anyo ng kahalintulad na mga panghimagas sa buong mundo, katulad ng sa [[Rusya]] na ang maraming mga pagkaing [[pang-agahan]] na katulad ng [[blint]], [[oladi]], a] [[syrniki]] ay maaaring isilbi na mayroong [[pulut-pukyutan]] at [[halea]] upang maging mga panghimagas. Ang hindi mahigpit na kahulugan ng "putaheng panghimagas" ay maaaring ilapat sa maraming mga pagkain.<ref name="History of Desserts">{{cite web|last=Delp|first=Valorie|title=History of Desserts|url=http://gourmet.lovetoknow.com/History_of_Desserts|work=Love to Know Gourmet|publisher=Love to Know Corp.|accessdate=18 Oktubre 2012}}</ref> Sa ilang mga bansa, ang mga [[keso]] na katulad ng kesong [[Brie]] at prutas ay inihahain bilang panghimagas. Ang ilang mga panghimagas ay [[napapalamutian]] (nadedekorasyunan), katulad ng mga [[keyk na pangkaarawan]]. Ang iba naman ay payak, katulad ng pudding. Maraming mga panghimagas ang hinuhurno (niluluto sa loob ng isang [[hurnuhan]]). Mayroon namang ibang mga panghimagas na isinsilbing mayroong [[whipped cream|binating krema]] bilang pamatong. Kung minsan ang panghimagas ay tinatawag ding '''[[pamutat]]''' na may kahulugang "panggilid na pagkain" o "pagkaing palamuti" na kasama ng nakaplatong pangunahing pagkain o putahe.
