Tinapay: Pagkakaiba sa mga binago

Ang '''tinapay '''ay isang uri ng pangunahing [[pagkain]] na gawa sa minasang [[harina]] at [[tubig]] na karaniwang niluluto sa pamamagitan ng paghuhurno. Sa buong naitalang kasaysayan, ito ay naging kilala sa buong mundo atna isa sa mga pinakamatandang pagkaing artipisyal na naging mahalaga simula pa sa pagsibol ng agrikultura.

Maraming klase ng kombinasyon at proporsyon ang nagagawa sa iba't ibang uri ng harina at iba pang mga sangkap, pati na rin ang kakaibangpagkakaiba tradisyunal nasa pagluluto at paraan ng paggawa ng tinapay. Ang resulta nito'y nagkaroonay ang pagkakaroon ng iba't ibang anyo, hugis, at sukat atsa pagkayari ng tinapay sa sari-saringiba’t mgaibang bahagi ng rehiyonmundo. Ang tinapay ay maaaring paalsahin gamit ang iba't ibang proseso mula sa paggamit ng mga natural na mikrobiyo (halimbawa ay ang pagluluto ng ''sourdoughsourdough’’)'' , kemikal, mikrobyong pang-industriyal, at hanggang sa ''high-pressure artificial aeration '' habang ito'y ay inihahanda o ihinuhurno. Gayunpaman, ang ibang mga produktotinapay ay hindi pinaalsapinaaalsa, maaaring dahil sa kagustuhan, o kung hindi kaya ay dahil sa tradisyunal o relihiyosong dahilankadahilanan. Maraming mga ''non-cereal'' na sangkap ang maaaring kasamaisama, mula sa mga prutas, mani hanggang sa iba't ibang mga taba. Ang komersyal na tinapay naman, ay karaniwang naglalaman ng pandagdag, ang ilan sa mga ito ay hindi nutrisyonal, upang mapabuti ang lasa, kinis o gaspang, kulay, tagal ng pagkasira, o kung hindi kaya ay para mapadali ang paggawa.

Ang tinapay ay maaaring ihain sa iba't ibang anyo at sa kahit anong oras. Ito ay kinakain bilang pantawid-gutom o kaya naman ay ginagamit bilang sangkap sa iba pang mga paghahanda, tulad ng may palaman, at tulad ng mga gawang pinirito na binabalutan ng mumo ng tinapay upang hindi magkadikit-dikit. Ginagamit din ito bilang pangunahing matabang sangkap ng ''bread pudding'' at bilang mismong palaman upang punan ng espasyo o panatilihin ang katas na kung hindi ay tutulo lamang.