Espesya: Pagkakaiba sa mga binago

Content deleted Content added
m orthography, replaced: pang-relihiyon → panrelihiyon using AWB
No edit summary
Linya 1:
[[Talaksan:Spices in an Indian market.jpg|thumb|200px|Mga ibat-ibang klase ng rekado]]
Ang '''pampalasa''' o '''panrekadoespesya''' ([[wikang Ingles|Ingles]]: ''spice'') ay tuyong [[buto]], [[bunga]], [[ugat]], [[banakal]] o kahit na anumang gawa sa [[gulay]] ginagamit nang may nalaang dami bilang panagdag para pampalasa, [[kulay]], o isang pampatagal ng pagkain na pumapatay ng mga [[bakterya]] o tumutulong sa pagpigil sa pagtubo nito.<ref>{{cite news | title=''Food Bacteria-Spice Survey Shows Why Some Cultures Like It Hot'' | work=ScienceDaily | date=5 Marso 1998 | url=http://www.sciencedaily.com/releases/1998/03/980305053307.htm}}</ref>
 
Ginagamit ang mga rekado sa [[panggagamot]], mga ritwal [[Pananampalataya|panrelihiyon]], [[pampaganda]], [[pabango]] o bilang pagkain bilang [[gulay]]. Halimbawa, ginagamit ang [[turmeriko]] para pamapatagal ng pagkain; ang [[anis]] bilang [[Panggagamot|pang-medisina]]; ang [[bawang]] bilang [[gulay]]. Sa ibang pagkakataon, may iba't-ibang silang pangalan.
 
Sa ating mga kusina, may ibang ibig-sabihin sa mga [[damong-gamot]] o yerba ang mga rekado, na [[Dahon (bahagi ng halaman)|madahon]], kulay [[lunti]]an na halaman na ginagamit bilang panlasa. Maaaring gamitin ng hilaw ang mga yerbang tulad ng alabhaka (''basil'') o [[oregano]], at madalas na kinukutsilyo sa mas maliliit na piraso. Sa kabilang banda, pinapatuyo ang mga rekado at madalas na ginagawang [[pulbura]]. Maaaring gamiting bilang buo o bilang pulbura ang mga malilit na [[buto]], tulad ng [[penelo]] at buto ng [[mustasa]].
 
== Tingan din ==
* [[rekado]] (''[[:en:Ingredient|ingredient]]'')
 
== Mga sanggunian ==