Ang '''galapong''' o '''galpong''' ay ang [[harina]] o [[pulbos]] na galing sa [[giniling]] na [[bigas]].,<ref name="TE"> [[Leo James English|English, Leo James]], ''Diksyunaryong Tagalog-Ingles'', Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng ''National Book Store'', may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X</ref> at kadalasang ginagawang masa para gamitin sa pagluluto ng mga [[mamon]].<ref name=Lacquian>{{cite-Lacquian|Galapong}}</ref> Ginagawa ang masa sa pamamagitan ng pagbababad ng bigas sa tubig, pagkatapos ay gigiling at sasalain ng katsa.<ref name=Lacquian/>
