Lasagne: Pagkakaiba sa mga binago

Ang '''''lasagne''''' ({{IPAc-en|l|ə|ˈ|z|æ|n|j|ə}} o {{IPAc-en|l|ə|ˈ|z|ɑː|n|j|ə}} o {{IPAc-en|l|ə|ˈ|s|ɑː|n|j|ə}}, {{IPA-it|laˈzaɲɲe}}), na nababaybay din kung minsan bilang '''''lasagna''''', ay isang malapad at sapad na hugis ng [[pasta]], at maaaring isa sa pinakamatanda.<ref>{{cite book|title=The Oxford Companion to Food 2nd Ed|year=2006|publisher=Oxford University Press, USA|isbn=0-19-280681-5}}</ref> Ang salita ay tumutukoy din sa isang lutuin na ginawa mula sa ganitong uri ng pasta na mayroong iba't ibang mga sarsa at hinuhurno sa loob ng isang hurnuhan. Katulad ng karamihan sa iba pang mga uri ng pasta, ang salita ay nasa pangmaramihang anyo: ang ''lasagne'' na nangangahulugang mas marami sa isang piraso ng laso ng ''lasagna''. Sa nakaugalian, ang [[dough|masa]] ay inihahanda sa [[Katimugang Italya]] na mayroong [[semolina]] at tubig; sa [[Hilagang Italya]], dahil sa walang semolina sa mga rehiyong ito, ang lasagne ay inihahanda na mayroong [[harina]] at mga [[itlog]]. Sa pangkasalukuyang Italya, dahil sa ang tanging uri lamang ng trigo na pinahihintulutan para sa pasta ay ang [[trigong durum]], ang lasagne ay gawa mula sa semolina (mula sa trigong durum) at mga itlog.<ref>{{cite web|title=Presidential Decree 187|url=http://www.pasta-unafpa.org/pdf/ITALIA.pdf|publisher=salin mula sa UA A.F.P.A|accessdate=7 Oktubre 2012|language=English|date=9 Pebrero 2001}}{{Dead link|date=August 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>