Dilis: Pagkakaiba sa mga binago
Content deleted Content added
Distribusyon, Pagkain, Katangian Tatak: Reverted Pagbabagong biswal |
Tirahan Tatak: Reverted Pagbabagong biswal |
||
Linya 31:
{{otheruses}}
Ang '''dilis''' (Ingles: ''Philippine Anchovy'') ay isang uri ng [[isda]].<ref name="TE">[[English, Leo James]]. ''Diksyunaryong Tagalog-Ingles'', Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng ''National Book Store'', may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X</ref> Sa [[Pilipinas]], pinatutuyo ito o ibinibilad sa araw para maging pagkain.<ref name=Lacquian>{{cite-Lacquian|Dilis - ''dried anchovy''}}</ref> Ito ay maliit na "forage fish" na kabilang sa pamilyang '''Engraulidae.''' Kadalasang makikita ito sa tubig dagat o maaalat na tubig sa karagatan, ngunit maari rin itong makita sa ibang bahagi ng karagatan. Ito ay pinagmumulan ng malusog na omega-3 na taba, protina, calcium, selenium, iron, at bitamina B12.
== Katangian ==
Dahil sa isang longhitudinal na kulay-pilak na guhit na umaabot mula sa base ng caudal (buntot) na palikpik, ang mga '''"Dilis"''' ay maliliit, berdeng isda na may mga asul na repleksyon. Ang haba ng kanilang paglaki ay nag-iiba mula 2 hanggang 40 sentimetro (1 hanggang 15 at kalahating pulgada)[4], at mayroon silang iba't ibang uri ng katawan, na may mas payat na isda na makikita sa hilagang rehiyon.
Ang Dilis ay maliliit, makinis na isda na kahawig ng herrings sa hitsura. Ito ay makikilala sa pamamagitan ng malawak na bibig nito, na nakausli pabalik sa mata. Tuwid na lateral line at matulis ang ibabang panga na nakausli ang ilong. Malaki, madaling matanggal na kaliskis. Madilim na berde sa likod, pilak ang mga gilid na may steel blue band sa magkabilang gilid.
Ang magkabilang panga ay may maliliit at matulis na ngipin sa kahabaan ng patag na ilong. Ang isang espesyal na rostral organ na matatagpuan sa nguso ay pinaniniwalaang may likas na electro-sensory, gayunpaman ang tiyak na layunin nito ay hindi tiyak. [5] [6] Ang bibig ng dilis ay mas malaki kaysa sa herrings at silversides, dalawang isda na katulad nila sa ibang paraan. Plankton at kamakailang napisa na isda ang pangunahing pagkain ng dilis.
== Tirahan ==
Pangunahing nabubuhay ang mga isdang ito sa tubig-alat, bagama't sila rin ay nasa maalat-alat na tubig. Ang mga ito ay pangunahing pelagic, na nangangahulugang nakatira sila sa bukas na karagatan. Sa maalat-alat na tirahan, nakatira sila sa mga look at estero, pangunahin ang mga may putik o banlik sa ilalim
== Distribusyon ==
Line 44 ⟶ 49:
==Pagluluto==
Isang karaniwang isda na matatagpuan sa mga kapaligiran ng dagat at tubig-tabang sa buong mundo, ang Dilis ay isang nangungunang mapagkukunan ng pagkain para sa iba't ibang mga mandaragit na isda. Pinahahalagahan ng mga tao para sa kanilang maasim na lasa, ang maliliit na morsel na ito ay maaaring pagmulan ng iba't ibang pagkain.
Ang Dilis ay kadalasang pinoproseso at iniimbak sa pamamagitan ng pag-gutting, pag-brining, at pag-mature sa mga ito bago i-pack ang mga ito sa mantika o asin. Ang kanilang laman ay nakakakuha ng isang madilim na kulay-abo na kulay bilang isang resulta, na nagbibigay sa bagoong ng kanilang napakasarap na lasa. Ang mga anchovy fillet ay paminsan-minsan ay inilalagay sa paligid ng mga caper sa maliliit na lata o garapon para gawing pampasalubong, kasama ng asin o mantika. Parehong anchovy paste at anchovy essence ay pede ring gawin sa mga dilis. Dahil sa napakasarap na lasa at kakaibang lasa ng mga dilis, karaniwang ginagamit din ito sa pag gawa mga sauce.
| |||