Gata: Pagkakaiba sa mga binago

Ang '''gata''' ([[wikang Ingles]]: ''coconut milk'', ''coconut sauce''<ref name=RBFC>{{cite-RBFC}}</ref>) ay ang gatas ng buko. Hindi ito ang katas na tubig ng buko na nakukuha sa loob ng bao ng buko. Nakukuha ang gata sa pamamagitan ng paggadgad ng pinung-pino ng mga laman ng buko, pagkatapos ay pipisain ng mga palad hanggang sa makuha ang katas (ang ''gata''). Makukuha rin ang gata sa pamamagitan ng aparatong panggiling (''blender'').<ref name=Lacquian>{{cite-Lacquian|Gata}}</ref> Malimit na ginagamit ang gata sa pagluluto ng mga pagkaing [[ginatan]] o [[ginataan]], maging bilang pamalit sa katas ng [[mani]] sa [[kari-kare]].<ref name=RBFC/>

 

{{reflist}}