Tabang trans: Pagkakaiba sa mga binago

 

Nalilikha ang tabang trans sa pag-init ng ''vegetable oil'', o [[langis ng halaman]], kasama ng [[idroheno]], isang prosesong tinatawag na [[idrohenasyon]].<ref name=badgood>http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-full-story/</ref> Ang mga langis na bahagiang sumailalim sa idrohenasyon<ref>''Partially hydrogenated'' sa Inggles</ref> ay mas matatag at mas matagal mapanis.<ref name=badgood> </ref> Ginagawa rin ng idrohenasyon na solido ang langis, kaya mas madali itong ilipat-lipat mula pook hanggang pook.<ref name=badgood> </ref> Nakakayanan din ng mga langis na sumailalim sa idrohenasyon ang paulit-ulit na pag-init, ginagawa itong ideal sa [[Prito|pagprito]] ng mga ''[[fast food]]''.<ref name=badgood> </ref> Mas mura rin ito sa taba ng hayop.<ref name=spotlight>http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/nutrition-news/transfats/</ref> Dahil sa mga ito, malaki ang nagiging pakinabang ng mga kainan at ng industriyang pampagkain sa tabang ''trans''.<ref name=badgood> </ref><ref name=spotlight> </ref>