Pagluluto: Pagkakaiba sa mga binago

Content deleted Content added
AnakngAraw (usapan | ambag)
ibinalik ang nawalang pangungusap dahil sa naunang matagal nang bandalismo
AnakngAraw (usapan | ambag)
→‎Tingnan din: may nakatagong kinuha
Linya 71:
 
Para sa listahan ng mga resipe, tignan ang [[listahan ng mga resipe]] at ang [[listahan ng mga kakteil]]. Tignan din ang [[pagkaing staple]].
 
<!------------Ang mga sumusunod ay mula sa isang ambag na talaan na maaaring isanib dito makaraang pag-aralan at suriin-----
Talaan ng mga pamamaraan ng pagluto:
*Pabulanglang- isang paraan ng pagluto ng mga gulay kung saan ay pinakukuluan muna ang tubig kasama ng pangunahing sangkap bago ilagay ang gulay o maging ng isda o karne na pampalasa sa lutuin.
*Papangat- pagluluto ng isda sa tubig,suka,kamiyas at iba pang sangkap sa dahangdahang pagpapakulo ( medium flame).isa itong ginagawa sa mga lalawigan para mapatagal o mapalawig ang tagal ng nilutung pagkain.
*paprito- maging isda,karne at piling gulay gaya ng kalabasa at talong,ang paglulutong ito ay nangangailangan ng mainit na langis kung saan ay duon lulutuin ang nasabing mga pangunahing sangkap.
*papaksiw- kagaya ito ng papangat kaya lang ay suka ang ginagamit dito sa halip na tubig,ang iba pang sangkap ay siya ring gamit sa pagluluto ng papangat.
*paglalagay ng gata- ang paglulutong ito ay karaniwan sa kabikulan at masmainam na paksiwin muna ang isda o pakuluin muna sa sinangkapang sabaw ang gulay bago ibuhos ang unang gata o kakang gata.
*pasingaw/steaming- isang sinaunang pamamaraan ng pagluto ng isda ,gulay at iba pang lamang dagat tulad ng alimango at hipon.ang kalderong may tubig at takip ang gamit dito para di makawala ang lasa o flavor ng pagkain habang niluluto sa singaw ng kumukulong tubig ang alin man sa mga nabanggit na ito.
*pag buburo- isa itong paghahanda ng pangkain na di kailangan ng apoy.nabibilang ito sa food preservation o pag iimbak ng pagkain.Kauri nito ang pag aasin at pag aatsara ng piling gulay o bungang kahoy.
*pag huhumba- isang pamamaraang pag adobo ng karne ng sinaunang pilipino.di katulad ng pag adobo, walang langis na gamit dito,pinakukuluan lamang ang laman o karne sa suka,toyo at tanglad sa kalderong may takip.isang lutuing payak kung gawain ngunit masarap kapag kainin!Ito ay maaring isagawa sa laman ng baboy,baka at manok.ang ibang karne ay may amoy anggo tulad ng kalabaw,kambing at kabayo kung kaya't kailangan munang isangkutsa o pakuluin muna sa tubig na may tanglad at luya bago igisa sa langis kasama ng bawang at sili para maalis ang amoy at lansa sa lutung pagkain.
*iba pang pamamaraan ng pagluto tulad ng pag ihaw, pagpapakulo sa tubig, pagsapaw sa sinaing,pagsasaing sa buho,at iba pa.ang mga pamamaraang ito ay pang pilipinas at halaw sa pang lalawigang paraan ng pagluto ng ibat ibang pagkain.
-------------------->
 
[[Kaurian:Kultura at sining]]