Kashrut: Pagkakaiba sa mga binago

Ang '''kashrut''' ([[Wikang Ebreo|Ebreo]]: כשרות) ang mga [[Halakha|batas]] pampagkain sa [[Hudaismo]]. Ang ilang mga pagkain, kasama ang [[baboy]] at [[marisko]], ay ipinagbabawal; hindi maaaring ipagsama ang karne at lakteo tulad ng gatas o keso (na maihahambing sa pagbawal ng [[Lutuing Italyano|tradisyong Italyano]] sa pagsabay ng ''[[cappuccino]]'', na nagtataglay ng gatas, at [[pananghalian]], na nagtataglay ng karne, sapagkat nakasasagabal ito sa [[panunaw]]);<ref>http://www.jewfaq.org/kashrut.htm</ref><ref>http://www.italyinsf.com/2008/03/27/cappuccino-etiquette/</ref><ref>http://www.accentintl.com/brochures/Spring2007.pdf</ref> at ang [[Sheḥita|pagkatay ng karne alinsunod sa ritwal]] at ang pag-aasin nito upang maalis ang dugo at walang matirang bakas nito. Ginagamit ang [[alak]] at [[tinapay]] tuwing [[Shabat]] at iba pang mga banal na araw. Sari-sari ang mga uri ng lutuing Hudyo sa buong daigdig buhat ng paggamit ng mga lokal na kasangkapan, at malaki ang impluwensyang naibahagi rito ng mga lokal na [[gastronomiya]].

 

{{commonscat|Kosher|Kashrut}}

{{talasanggunian}}

[[es:Cashrut]]

[[fi:Košer]]

[[gl:Kóxer]]

[[he:כשרות]]