Gatas: Pagkakaiba sa mga binago

Ang '''gatas''' ay kadalasang nangangahulgang ang likido na nagpapakain na nililikha sa pamamagitan ng mga ''[[mammary gland]]'' ng mga babaeng [[mamalya]]. Ang kakayahan ng mga babae na lumikha ng gatas ang isang katangiang nagbibigay kahulugan sa mamalya at nagbibigay ng pangunahing pinagkukunan ng nutrisyon para sa [[bagong panganak]] bago pa man sila magkaroon ng kakayahang tumanaw ng mga iba't ibang pagkain. Ginagawa din ito bilang mga [[produktong gatas]] katulad ng [[krema (pagkain)|krema]], [[mantikilya]], ''[[yogurt]]'', [[sorbetes]], ''[[gelato]]'', [[keso]], ''[[casein]]'', [[protinang whey]], [[laktoso]], [[gatas na kondensada]], [[gatas na pulbura]], at marami pang ibang pangdagdag sa pagkain at produktong industriyal.

Sa [[tao]], pinapakain ng [[gatas ng ina]] ang mga [[sanggol]] sa pamamagitan ng [[pagpapasuso]], maaaring diretso ito o kinakatas upang ipakain sa kalaunan. ''[[Colustrum]]'' ang tawag sa mga unang laktasyon ng gatas, at dinadala ang mga ''[[antibody]]'' ng ina sa sanggol. Maaaring mabawasan ang panganib sa parehong ina at sanggol.