Pagluluto: Pagkakaiba sa mga binago

m
Inalis ang binago ni 112.201.43.168, ibinalik sa huling bersyon ni MerlIwBot
m (Inalis ang binago ni 112.201.43.168, ibinalik sa huling bersyon ni MerlIwBot)
Kung ginamit ang pagiinit, maaari na mamatay ang mga mikrobyo (depende sa temperatura, ang oras ng pagluluto, at ang paraan na ginamit) at palambutin ang pagkain. Mapanganib ang temperaturang 4 hanggang 60°C (45 hanggang 140°F) na napapanis ang karamihan sa mga pagkain dahil sa nabubuhay ang [[bakterya]] at kailangang maiwasan para sa kaligtasan ng mga produkto ng karne, manukan, at gatasan. Di namamatay ang mga bakterya sa paglalamig o paglapat ng yelo ngunit bumabagal ang kanilang pagdami.
 
Pinapayuhan ng mga taga-taguyod ng [[pag-diyeta sa mga hilaw na pagkain]] laban sa paggamit ng init sa paghahanda ng pagkain: pinaniniwalaan nila na sinisira ng temperatura na higit sa 41°C (106°F) ang mga kailangang [[enzyme]] sa pagkain, na sa paniwala nila ang kailangan sa nararapat na patunaw ng pagkain at nutrisyon (tandaan: habang sa [[pagtutunaw]], mabilis na masira ang mga [[protina]], kabilang ang mga enzyme, ng mga [[pepsin]] sa [[tiyan]. :)
 
== Pamamaraan sa pagluluto ==
* [[Pagaasinan]]
* [[Pagbibigay lasa]] (''seasoning'')
* [[Pagpapatubo ng buto]] (''sprouting''):)
 
== Tingnan din ==
428

edit