Pasteurisasyon: Pagkakaiba sa mga binago

Hindi tulad ng [[sterilisasyon (mikrobiyolohiya)|sterilisasyon]], hindi hinahangad ng pasteurisasyon na patayin lahat ng mga [[mikro-organismo]] sa pagkain. Sa halip, nilalayon ng pasteurisasyon na makamit ang isang "[[logaritmo]]ng pagbabawas" sa mga bilang ng mga tumutubong organismo, binabawasan ang kanilang bilang upang hindi sila maaaring magdulot ng sakit (pinapalagay na ang pasteurisadong produkto ay naka-prigider at kinain bago ang petsa ng pagkabulok). Hindi karaniwan sa komersyo ang sterilisasyon ng pagkain, dahil labis na naapektuhan ang lasa at kalidad ng produkto.

 

{{stub}}

 

[[bn:পাস্তুরায়ণ]]

[[bs:Pasterizacija]]

[[cs:Pasterizace]]

[[da:Pasteurisering]]

[[de:Pasteurisierung]]

[[en:Pasteurization]]

[[es:Pasteurización]]

[[fr:Pasteurisation]]

[[id:Pasteurisasi]]

[[it:Pastorizzazione]]

[[ml:പാസ്റ്ററീ‍കരണം]]

[[nl:Pasteuriseren]]

[[simple:Pasteurization]]

[[sk:Pasterizácia]]

[[sv:Pastörisering]]

[[th:พาสเจอร์ไรซ์]]