Saltimbocca

Ang Saltimbocca, binabaybay ring saltinbocca ( NK /ˌsæltɪmˈbɒkə,_ʔˈbkə/, EU /ˌsɔːlʔ/, Italyano: [ˌSaltimˈbokka]; Italyano para sa "tumatalon sa bibig"), ay isang pagkaing Italyano (sikat din sa katimugang Suwisa) na gawa sa linya ng veal, balot sa prosciutto at salvia; inatsara sa alak, langis, o tubig-alat depende sa rehiyon o sariling panlasa.

Saltimbocca
Saltimbocca raw (2).jpg
Saltimbocca (hindi luto)
LugarItalya
RehiyonRomano
Pangunahing Sangkapveal, prosciutto, at salvia

Mga sanggunianBaguhin

  • Il nuovo Cucchiaio d'Argento, 5th ed. (1959), Vera Rossi Lodomez, Franca Matricardi, Franca Bellini, Renato Gruau.

Mga panlabas na linkBaguhin