Napolitanong sorbetes
Ang Napolitanong sorbetes, tinatawag ding Harlekin na sorbetes,[2] ay isang uri ng sorbetes na binubuo ng tatlong magkakahiwalay na lasa (baynilya, tsokolate, at presa) na nakaayos nang magkatabi sa iisang lalagyan, kadalasang walang anumang takip sa pagitan.
 Bloke ng Napolitanong sorbetes | |
| Lugar | Prusya |
|---|---|
| Pangunahing Sangkap | Baynilya, Tsokolate, Presa na sorbetes |
| Baryasyon | Makasaysayang ang mga kulay ay kahalintulad sa Italyanong watawat: lunti (almasiga o almendra), puti (baynilya), at pula(seresa, na sa katunayan ay pink) [1] |
| |
Ito ang unang uri ng sorbetes na pinagsama ang tatlong lasa. Ang unang naitalang recipe ay nilikha ng punong chef ng maharlikang Prusong kabahayan ni na si Louis Ferdinand Jungius noong 1839, na nagtalaga ng recipe kay Fürst Pückler.[3]
Keyk baguhin
Sa Australia, mayroong isang sikat na keyk na kilala bilang Napolitanong keyk o marble cake, na ginawa gamit ang parehong tatlong kulay ng Napolitanong sorbetes na pinaikot-ikot sa isang marmol na pattern, kadalasang nilagyan ng pink na icing.[4]
Mga sanggunian baguhin
- ↑ "This is popularly known as a mixture of creams moulded together, as vanilla, strawberry, and pistachio." Ida C Bailey Allen (1929). Mrs. Allen on Cooking, Menus, Service. Garden City, NY: Doubleday, Doran & Company. p. 691.
- ↑ Kalil, Frederick (17 September 2012). "We all scream for..." Tufts Now. Medford, Massachusetts: Tufts University. Inarkibo mula sa ang orihinal noong 20 Pebrero 2021. Nakuha noong 2 December 2014. Naka-arkibo 20 February 2021[Date mismatch] sa Wayback Machine.
- ↑ Jungius, Louis Ferdinand (1839). Vollständige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesamten Kochkunst. Berlin: G. Reimer.
- ↑ "Neapolitan cake". Queen Fine Foods.
Mga pinagkuhanan baguhin
- Olver, Lynne (1999). "Food Timeline – history notes: ice cream & ice". The Food Timeline. Nakuha noong 3 April 2006.