Ang '''mantikilya''' (Ingles: ''butter'') ay isang [[solido]] na produkto ng pagawaan ng gatas na ginawa sa pamamagitan ng churningpag-churn ng sariwa o fermented gatas ona gatas, upang paghiwalayin ang mantikangmantika ng gatas mula sa buttermilk. Ito ay karaniwang ginagamit bilang isang pagkalatpalaman sa plain o toasted produktotostadong tinapay at isang rekado sa lutolutong gulay, pati na rin sa pagluluto, tulad ng pagbe-bake, paggawa ng [[sarsa]], at pansa Pagpritopagprito. ButterAng mantikilya ay binubuo ng mantikangbutterfat, [[protina]] ng gatas at [[tubig]].
Karamihan saay mga madalas na ginawagawa mula sa [[gatas]] ng [[baka]], ang mantikilya ay maaari ding gawagawin mula sa gatas ng iba pang mga [[mamalya]]ng, kabilang na ang [[tupa]], [[kambing]], [[kalabaw]], at [[yak]]s. Ang [[Asin]], ay Karoon ng flavorings at preservatives ay minsan idinagdag sa mantikilya. Ang Nire-render ang mantikilyang gumagawa nilinaw mantikilya o gi, na kung saan ay halos ganap mantikang gatas.
