Ang '''menudo''' o '''minudo''' ay isang uri ng [[lutuing Pilipino]] na may maliliit at [[parisukat]] na hiwa ng mga [[karne]] ngat [[baboyatay]], ng [[ataybaboy]], [[patatas]], [[kamatis]], at pinasarap ng mga [[panimpla]].<ref name="TE"> ''Diksyunaryong Tagalog-Ingles'' ni [[Leo James English]], Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng ''National Book Store'', may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X</ref><ref name= FCHA> Laquian, Eleanor at Irene Sobreviñas. ''Filipino Cooking Here and Abroad'', nasa wikang Ingles, 1977 (Unang Taon ng Paglilimbag), National Bookstore, Lungsod ng Maynila, Pilipinas, may 194 na mga pahina, ISBN 9710800620</ref>
