Gulaman
(Idinirekta mula sa Gelatin)
Sa lutuing Pilipino, ang gulaman ay bareta o pulbos-pulbos ng tuyong agar o carrageenan na ginagamit sa paggawa ng mga mala-helatinang panghimagas.[1][2] Sa karaniwang paggamit, madalas tumutukoy rin ito sa inuming sago't gulaman, na minsan tinatawag na samalamig, na ibinebenta sa mga tindahan sa kalye.[3]
Kurso | Panghimagas |
---|---|
Lugar | Pilipinas |
Ihain nang | Malamig |
Pangunahing Sangkap | Agar |
|
Mga sanggunian
baguhin- ↑ Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X
- ↑ Laquian, Eleanor at Irene Sobreviñas. Filipino Cooking Here and Abroad, nasa wikang Ingles, 1977 (Unang Taon ng Paglilimbag), National Bookstore, Lungsod ng Maynila, Pilipinas, pahina 157 at 189, ISBN 9710800620
- ↑ Montaño, Marco Nemesio (Setyembre 16, 2004). "Gelatin, gulaman, 'JellyAce,' atbp" [Helatina, gulaman, 'JellyAce,' atbp.]. PhilStar Global (sa wikang Ingles). Nakuha noong Pebrero 10, 2021.
{{cite news}}
: CS1 maint: date auto-translated (link)
Ang lathalaing ito na tungkol sa Pagkain ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.