Makgeolli
Tulungang mapabuti po ito sa pamamagitan ng pagdagdag ng mga pagsipi sa mga sangguniang mapagkakatiwalaan. Tandaan lamang po na maaari pong mapagdudahan at matanggal ang mga hindi beripikadong nilalaman. |
Ang Makgeolli (Koreano: 막걸리; lit. hilaw na kaning alak), kilala rin bilang Makuly (takju ), ay isang tradisyonal na inuming alkohol sa katutubo ng Korea. Ito ay ginawa mula sa kanin (tinutukoy sa Ingles bilang "Korean bigas alak") na kung saan ay nagbibigay ito ng isang mag-atas, puti na kulay, at tamis na lasa. Ito ay ginawa sa pamamagitan ng pangaasim ng timpla ng pinakuluang bigas at tubig, at ito ay mga 6.5-7% sa laman ng alak. Dati, ito ay tanyag sa mga magsasaka lamang, kaya ang pangalan nito dati ay nongju na nangangahulugang "magsasaka alak". Gayunman, kamakailan lamang ay nagsimula na maging mas patok sa mga lungsod, lalo na sa mga mas batang henerasyon. Dongdongju ay isang inumin na katulad makgeolli, at itong dalawang alak ay parehong iniinom sabay ng Korean "pancakes" tawag napajeon o bindaetteok.
| Makgeolli | |
 Isang baso ng makgeolli. | |
| Pangalang Koreano | |
|---|---|
| Hangul | 막걸리 |
| Binagong Romanisasyon | Makgeolli |
| McCune–Reischauer | Makkŏlli |
Sa karagdagan,makgeolli ay ginamit din sa mga panahon ng pagmamana sa Korea.
Makgeolli ay karaniwang makukuha sa mga plastik bote o aseptikong kahon na lalagyan. Ayon sa kaugalian, ito ay sinisilbi sa isang malaking bakal o kahoy na mangkok na kung saan ang mga indibidwal na mga baso at mangkok ay napupuno gamit ang isang sandok. Ang makgeolli ay karaniwang liglig o hinalo bago ito ay iniinom, dahil ang maulap na puti na bahagi ay may kaugaliang tumira sa ilalim na nag-iiwan ng isang mamutlang dilaw-malinaw na likido sa itaas.
Tingnan din
baguhin | Isa pong usbong ang artikulong ito na tungkol sa lutuing Koryano. Makakatulong po kayo sa Wikipedia sa pamamagitan po ng pagpapalawak nito. |