Ang pinasugbu ay ang piniritong mga maliliit at payat na tilad ng laman ng prutas ng saging (tinatawag na banana chip sa Ingles)[1] ang mga ganitong tilad ng saging), na isinawsaw sa tinunaw na karamelo.[2] May kaugnayan ang salitang pinasugbu mula sa salitang sugbo at sumugbo na nangangahulugang sumusid o tumalon sa tubig (ang tao) na una ang ulo, kung kaya't masasabing ang mga pinasugbu ay mga "saging na pinasisid sa matamis na karamelo".[3]

Mga sanggunian baguhin

  1. De Guzman, Maria Odulio (1968). "Chip, maliit na tilad". The New Filipino-English / English-Filipino Dictionary. National Bookstore (Lungsod ng Mandaluyong) ISBN 9710817760.
  2. Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Pinasugbu". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).
  3. English, Leo James (1977). "Sugbo, sumugbo". Tagalog-English Dictionary (sa Ingles). Congregation of the Most Holy Redeemer. ISBN 9710810731.

  Ang lathalaing ito ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.