Inasal
(Idinirekta mula sa Asado)
- Para sa ibang gamit ng asada, tingnang ang asada (paglilinaw).
Ang inasal[1] (Kastila: asado;[2] Ingles: roast; Portuges: churrasco) ay isang uri ng paglulutong tanyag sa Kabisayaan kung saan binusa sa tapahan (Ingles: oven) ang putahe. Kasingkahulugan nito ang pag-ihaw, pagbusa, pagbanggi o paglitson.[3][4][5][6] Sa paglulutong Pilipino, mabagal ang pagpapakulo, may kaanghangan, at masidhi ang pagkakatimpla.[6] Ang inasal ay isa ring popular na pamamaraan ng pagluto sa Arhentina.[7]
Mga sanggunian baguhin
- ↑ Unlaping in- + asal (Kastila: asar)
- ↑ Asada ang pang-uring pambabae sa Kastila.
- ↑ Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971910550X
- ↑ Odulio de Guzman, Maria. The New Filipino-English English-Filipino Dictionary (Ang Bagong Diksiyunaryong Pilipino-Ingles Ingles-Pilipino), National Bookstore, 1968, isinalimbag noong 2005, ISBN 9710817760, may 197 na mga pahina
- ↑ Fabian, Rosario. Aling Charing's Filipino & Foreign Recipes, nasa wikang Ingles, National Bookstore, 1986, may 141 na mga pahina, ISBN 9710829300
- ↑ 6.0 6.1 Laquian, Eleanor at Irene Sobreviñas. Filipino Cooking Here and Abroad, nasa wikang Ingles, 1977 (Unang Taon ng Paglilimbag), National Bookstore, Lungsod ng Maynila, Pilipinas, may 194 na mga pahina, ISBN 9710800620
- ↑ Adams, F. 2001. Culture Shock! Argentina. Times: Singapore.