Carciofi alla Romana
Ang Carciofi alla Romana Ang [karˈtʃɔːfi alla roˈmaːna], literal na "estilong Romanong alkatsopas ", ay isang pangkaraniwang ulam ng lutuing Romano. Sa Roma, hinahanda ito sa bawat sambahayan at hinahain sa lahat ng mga restawran sa oras ng tagsibol. Kasama ang Carciofi alla giudia, kinakatawan nito ang isa sa pinakatanyag na lutuing alkatsopas ng lutuing Romano.
Kurso | antipasto, contorno |
---|---|
Lugar | Italya |
Rehiyon o bansa | Lazio |
Ihain nang | mainit o temperatura ng silid |
Pangunahing Sangkap | alkatsopas, lesser calamint, parsley, bawang |
|
Mga pinagkuhanan baguhin
- Boni, Ada (1985). La Cucina regionale italiana (sa Italyano). Roma: Newton Compton Editori.
- Cordia, Allen (2013). Health and Food Sciences (sa Ingles). Buffalo: Sampton Publishing House.