Gawgaw

(Idinirekta mula sa Starch)

Ang gawgaw o almirol (Ingles: starch o amylum, CAS 9005-25-8, pormulang kimikal (C6H10O5)n) ay isang polisakarido glusido (polysaccharide carbohydrate) na binubuo ng malaking bahagi ng mga yunit ng glukosa na pinagsama sa pamamagitan ng glukosidikong bigkis. Nililikha ng lahat ng mga luntiang mga halaman ang gawgaw bilang isang enerhiya na iinimbak at bilang pangunahing pinagkukunan ng pagkain para sa mga tao.

Gawgaw
Cornstarch being mixed with water
Mga pangkilala
ChemSpider
  • none
Infocard ng ECHA 100.029.696 Baguhin ito sa Wikidata
Bilang ng EC
  • 232-679-6
Bilang ng RTECS
  • GM5090000
UNII
Mga pag-aaring katangian
(C6H10O5)n +(H2O)
Bigat ng molar Variable
Hitsura White powder
Densidad Variable[1]
Puntong natutunaw decomposes
Solubilidad sa tubig
insoluble (see starch gelatinization)
Termokimika
4.1788 kilocalories per gram (17.484 kJ/g)[2] (Higher heating value)
Mga panganib
Temperaturang
awtoignisyon
410 °C (770 °F; 683 K)
NIOSH (Mga hangganan ng paghahayag sa kalusugan sa Estados Unidos):
PEL (Pinahihintulutan)
TWA 15 mg/m3 (total) TWA 5 mg/m3 (resp)[3]
Dokumento ng datos ng kaligtasan (SDS) ICSC 1553
Maliban kung saan nabanggit, binigay ang datos para sa mga materyales sa kanilang estadong pamantayan (sa 25 °C [77 °F], 100 kPa).
Y patunayan (ano ang Y☒N ?)

Mga sanggunian

baguhin
  1. Whistler, Roy L.; BeMiller, James N.; Paschall, Eugene F. (2 Disyembre 2012). Starch: Chemistry and Technology. Elsevier Science. p. 219. ISBN 9780323139502. OCLC 819646427. Inarkibo mula sa orihinal noong 14 Mayo 2022. Nakuha noong 13 Mayo 2022. Starch has variable density depending on botanical origin, prior treatment, and method of measurement {{cite book}}: |archive-date= / |archive-url= timestamp mismatch (tulong)CS1 maint: date auto-translated (link)
  2. CRC Handbook of Chemistry and Physics, 49th edition, 1968-1969, p. D-188.
  3. NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards 0567


  Ang lathalaing ito ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.