Batsoy
(Idinirekta mula sa La Paz Batchoy)
Ang bachoy o batsoy ay isang lutuing Pilipino na may sabaw at sinahugan ng pasta o bihon o miswa (Ingles: noodle; Italyano: vermicelli)) na pang-macaroni at hiniwa-hiwang laman at taba ng karneng baboy.[1][2] Maraming baryasyon ang lutuing ito sa iba't ibang bahagi ng Pilipinas. Halimbawa na lamang ang La Paz Batchoy na nagmula sa distrito ng La Paz, Lungsod ng Iloilo.
 Isang mangkok ng La Paz batchoy | |
| Ibang tawag | Ba-chui (Tsino) Báchoy (Kastila) |
|---|---|
| Kurso | Sabaw |
| Lugar | Pilipinas |
| Rehiyon o bansa | La Paz, Lungsod ng Iloilo |
| Ihain nang | Mainit |
| Pangunahing Sangkap | Miswa, laman ng baboy, gulay, manok, hipon, baka |
| |
Mga sanggunian
baguhin- ↑ The Maya Kitchen Mix and Match Meals 1, Your 4-Week Guide to Home Cooking, nasa wikang Ingles, 1991 (First Printing/Unang Paglilimbag), 1998 (Tenth Printing/Ika-sampung Paglilimbag), Anvil Publishing, Inc., Lungsod ng Pasig, Pilipinas, (mula sa pahina 61) kabuuang bilang ng pahina: 97 dahon, ISBN 9712700607
- ↑ Laquian, Eleanor at Irene Sobreviñas. Filipino Cooking Here and Abroad, nasa wikang Ingles, 1977 (Unang Taon ng Paglilimbag), National Bookstore, Lungsod ng Maynila, Pilipinas, pahina 28, ISBN 9710800620
Ang lathalaing ito ay isang usbong. Makatutulong ka sa Wikipedia sa pagpapalawig nito.