Piaya

Piaya
	Piayang pinalamanan ng maskabado
Uri	Pastelerya
Kurso	Panghimagas
Lugar	Pilipinas
Rehiyon o bansa	Negros Occidental
Kaugnay na lutuin	Lutuing Pilipino
Ihain nang	Mainit o malamig
Pangunahing Sangkap	masa at maskabado
Baryasyon	Piayitos
Enerhiya ng pagkain; (per paghain)	75 kcal
	Mga midyang may kaugynayan sa Media: Piaya sa Wikimedia Commons; ;

Ang piaya (Hiligaynon: piyaya, ; Espanyol: piaya,^[2] binibigkas na [ˈpjaʝa]; Hokkien Tsino: 餅仔; Pe̍h-ōe-jī: piáⁿ-iá) ay isang manipis na tinapay na walang lebadura na pinalamanan ng maskabado mula sa Pilipinas. Karaniwan itong makikita sa Negros Occidental kung saan ito ay isang sikat na delikasiya.^[3] Ginagawa ito sa pagpupuno ng masa ng pinaghalong maskabado at tubig. Pinitpit gamit ang rodilyo ang pinaghalong masa, binudburan ng linga at inihurno sa isang malapad na lutuan.^[4] Pinakamainam na kainin habang mainit ang piaya.^[5]

Mga baryasyon

May mga ibang alternatibo sa tradisyonal na matamis na palaman na gawa sa maskabado, kabilang ang ube at mangga. Ang piayito (Hiligaynon : piyayito) ay isang maliit na bersyon ng piaya na manipis at malutong.^[6]

Piaya na inihurnong sa isang malapad na lutuan
Bagong lutong piaya
Ube at maskabado na piaya

Tingnan din

Hopya

Mga sanggunian

↑ "Calories in piaya and Nutrition Facts". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
↑ Joven, Ping (Disyembre 11, 2013). "Piyaya or Piaya Recipe". Ping Desserts.com. Nakuha noong Abril 29, 2017.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
↑ Piccio, Belle. "Piaya -- A Sweet Negrense Delicacy". Inarkibo mula sa orihinal noong Mayo 2, 2017. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
↑ Newman, Yasmin (Agosto 20, 2013). "Muscovado flatbreads (piaya)". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
↑ "Piaya (Ilonggo Flatbreads Filled with Muscovado Sugar)". A Yellow Bowl. Hunyo 3, 2018. Nakuha noong 13 Disyembre 2022.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)
↑ "Piyaya et Piyayitos". Inarkibo mula sa orihinal noong Hunyo 7, 2014. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[1] "Calories in piaya and Nutrition Facts". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[2] Joven, Ping (Disyembre 11, 2013). "Piyaya or Piaya Recipe". Ping Desserts.com. Nakuha noong Abril 29, 2017.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[3] Piccio, Belle. "Piaya -- A Sweet Negrense Delicacy". Inarkibo mula sa orihinal noong Mayo 2, 2017. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[4] Newman, Yasmin (Agosto 20, 2013). "Muscovado flatbreads (piaya)". Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[5] "Piaya (Ilonggo Flatbreads Filled with Muscovado Sugar)". A Yellow Bowl. Hunyo 3, 2018. Nakuha noong 13 Disyembre 2022.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[6] "Piyaya et Piyayitos". Inarkibo mula sa orihinal noong Hunyo 7, 2014. Nakuha noong Hunyo 7, 2014.{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)

[2]

[3]

[4]

[5]

[1]

[6]