Bagnet
Ang bagnet, kilala rin bilang "chicharon" sa Iloko,[1] ay isang putaheng Pilipino na binubuo ng liempo na pinakulo at pinrito hanggang sa malutong ito. Tinimplahan ito ng bawang, paminta, dahon ng laurel, at asin. Una sa lahat, pinapakulo ang karne at pagkatapos ay pinapayagang matuyo nang magdamag bago iprito upang makamit ang kanyang natatanging malatsitsaron na pagkahabi. Maaaring kainin ang bagnet nang mag-isa o kasama ng kanin. Maaari rin itong kainin bilang bahagi ng iba pang mga putahe tulad ng pinakbet at dinardaraan.[2][3][4][5][6]
 Bagnet mula sa Boracay | |
| Kurso | Ulam |
|---|---|
| Lugar | Pilipinas |
| Rehiyon o bansa | Ilocos |
Ayon sa kaugalian, sinasawsaw ang bagnet sa mga sarsang batay sa suka (karaniwang sukang gusto), bagoong, o (madalang) dugo ng hilaw na baboy.[7]
Tingnan din
baguhinMga sanggunian
baguhin- ↑ 1.0 1.1 "Did You Know That Bagnet is Called "Chicharon" in Ilocos?". Yummy.ph. Nakuha noong 25 Marso 2019.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ 2.0 2.1 "Bagnet Recipe". Recipe ni Juan. Inarkibo mula sa orihinal noong 25 Marso 2019. Nakuha noong 25 Marso 2019.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ 3.0 3.1 "Bagnet Recipe". MyFilipinoRecipes. Inarkibo mula sa orihinal noong 25 Marso 2019. Nakuha noong 25 Marso 2019.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ 4.0 4.1 "Bagnet Recipe". Pilipinas Recipes. Nakuha noong 25 Marso 2019.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ 5.0 5.1 "Bagnet Recipe". Panlasang Pinoy. Nakuha noong 25 Marso 2019.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ 6.0 6.1 "Mouthwatering Bagnet Recipe". Balay.ph. Inarkibo mula sa orihinal noong 25 Marso 2019. Nakuha noong 25 Marso 2019.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ 7.0 7.1 "Bagnet (Crispy Pork Belly) with Pork Blood Dip". Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Nakuha noong 25 Marso 2019.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)