Pinawa
bigas na hindi lubos na kiniskis ang ipa
Ang pinawa[1][2] (pagbigkas: pi•na•wà) ay binalatang butil ng palay ngunit hindi ito pinaputi.[3] Makunat-kunat at may bahagyang lasang nuwes ang pinawa at higit na masustansiya kaysa sa puting bigas, subalit higit na madali itong mapanis dahil ang darak (kasama ang binhi) na tinatanggal sa puting bigas ay naglalaman ng fats na napapanis.[4] Alinmang bigas, kasama rito ang mahabang-butil, maikling-butil, o malagkit ay maaaring kaining pinawa. Bagaman marami ang naniniwala na lamang sa sustansiya ang pinawa kaysa sa puting bigas, may pag-aalinlangan sa nutrisyon nito dahil sa antas ng arsenic ng pinawa.[5][6][7][8][9]
 | |
| Bilang ng nutrisyon sa bawat 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Enerhiya | 1,548 kJ (370 kcal) |
77.24 g | |
| Asukal | 0.85 g |
| Dietary fiber | 3.52 g |
2.92 g | |
7.85 g | |
| Bitamina | |
| Thiamine (B1) | (35%) 0.401 mg |
| Riboflavin (B2) | (8%) 0.093 mg |
| Niacin (B3) | (34%) 5.091 mg |
(30%) 1.493 mg | |
| Bitamina B6 | (39%) 0.509 mg |
| Folate (B9) | (5%) 20 μg |
| Mineral | |
| Kalsiyo | (2%) 23 mg |
| Bakal | (11%) 1.47 mg |
| Magnesyo | (40%) 143 mg |
| Mangganiso | (178%) 3.743 mg |
| Posporo | (48%) 333 mg |
| Potasyo | (5%) 223 mg |
| Sodyo | (0%) 7 mg |
| Sinc | (21%) 2.02 mg |
| Iba pa | |
| Tubig | 10.37 g |
| Ang mga bahagdan ay pagtataya gamit ang US recommendations sa matanda. Mula sa: USDA Nutrient Database | |
Mga sanggunian
baguhin- ↑ "Brown Rice: Beyond the Color" (sa wikang Ingles). The Asia Rice Foundation. Inarkibo mula sa orihinal noong 2016-03-09. Nakuha noong 2 Nobyembre 2015.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Bohol, Linda. "Brown rice tugon sa lumalalang malnutrisyon sa bansa". Remate. Inarkibo mula sa orihinal noong 2016-03-04. Nakuha noong 2 Nobyembre 2015.
{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Almario, Virgilio S. "pinawa". UP Diksiyonaryong Filipino. Pasig: Anvil Publishing. p. 973. ISBN 978-971-635-033-3.
- ↑ "Brown rice" (sa wikang Ingles). WHFoods. Inarkibo mula sa orihinal noong 6 Mayo 2012. Nakuha noong 17 Mayo 2012.
{{cite web}}:|archive-date=/|archive-url=timestamp mismatch (tulong)CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ "How much arsenic is in your rice?" (sa wikang Ingles). Consumer Reports. 11 Enero 2014. Nakuha noong 27 Marso 2015.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Sohn, Emily (20 Oktubre 2014). "Contamination: The toxic side of rice" (sa wikang Ingles). Nakuha noong 27 Marso 2015.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Yandell, Kate (4 Oktubre 2014). "How Rice Overcomes Arsenic" (sa wikang Ingles). Nakuha noong 27 Marso 2015.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Ware, Lauren (14 Marso 2012). "Dartmouth Medicine — Research raises concerns about arsenic in rice" (sa wikang Ingles). Nakuha noong 27 Marso 2015.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link) - ↑ Greenfield MD, Russell (12 Agosto 2011). "Taking Action: Arsenic and Our Children" (sa wikang Ingles). Inarkibo mula sa orihinal noong 28 Marso 2015. Nakuha noong 27 Marso 2015.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (link)